Xanthan gum Cas numera: 11138-66-2 Fuafuaga mole: C3H4O2
| Fa'aaliga | samasama i le pa'epa'e pa'epa'e |
| Viscosity | 3000-7500 cps (0.5%aq.soln.at 25℃) |
| PH Toega | 6.0-8.5 |
| Susū | ≤2.0% |
| Mole mole mamafa averesi | ≤15.0% |
| Toega | 1,000,000-4,000,000 |
Xanthan gum, fa'aigoa o Hansen's gum, o se microbial extracellular polysaccharide e gaosia i le fa'agasologa o le fa'afefeteina o le siama Xanthomonas campestris e fa'aaoga ai ga'o ga'o e fai ma mea mata'utia (eg masoa sana).O loʻo i ai uiga faʻapitoa rheological, solubility vai lelei, mautu i le vevela ma acids ma faavae, ma le fetaui lelei ma le tele o masima, ma e masani ona faʻaaogaina e avea o se mafiafia, faʻamalo le solu, emulsifier ma stabilizer i le sili atu i le 20 alamanuia e pei o meaai, suauu ma vailaau.
Alamanuia mea'ai: e masani ona faʻaaogaina i mea tao tao, mea faʻafefeteina, sua, meaʻai ma meaʻai aisa, ma isi mea, e mafai ona faʻateleina le viscosity o meaʻai, faʻaleleia le tofo ma faʻaleleia atili le meaʻai.
Alamanuia Pharmaceutical: xanthan gum o se mea taua e feaveai fualaau faasaina, e le gata e mafai ona faaaogaina e avea o se mea mata mo capsules, tino tagata mea toe faaleleia tulaga ese, ae faʻaaogaina foi e gaosia ai fualaau oona, tui, mata matau ma isi fualaau faasaina.
Alamanuia mea'ai: aloese mai le vevela maualuga i le tele e mafai ai, sili atu i le vevela o le 40°C - 60°C.Ole fua ole fua ole va ole 0.2% ma le 2%.I se tulaga lautele, o le mafiafia ma le mamafa o meaʻai e sili atu le aofaʻi o le xanthan gum faaopoopo.
Alamanuia tau vaila'au: o le fua e eseese e tusa ai ma le taimi o le fa'aoga.I le lautele o le xanthan gum pauta e mafai ona faʻafefiloi saʻo ma le vailaʻau poʻo le taofia i se fofo faʻapitoa.
